今年春節，來自江蘇的張先生一家自駕游來山西旅游過大年。到處張燈結彩、大紅燈籠高高掛，處處煙花璀璨、火樹銀花不夜天，年味之濃，讓他流連忘返；山西旅游內涵之豐富，讓他連呼過癮，不虛此行。

“惟一鬧心的是，過了飯點就找不到吃飯的地方！”張先生感嘆。

大年初四，他們在太原古縣城玩到下午兩點多，錯過了午飯，來到主城區找餐館吃飯時卻發現，除了肯德基這種連鎖快餐，街上的餐館飯店基本都關門了。好不容易找到一家開門的，卻被告知廚師下班了。

“第一次遇到這種情況，作為省會城市，確實讓人想不到?！睆埾壬毖?。

無獨有偶，大年初六，北京來的姜女士一家逛完平遙古城后，往太原趕，導航顯示走國道更快。到了三點多，孩子吵嚷著“肚子餓了”，一家人開始沿途找飯店餐館，一連走了四五個鄉鎮，兩個縣城，餐館基本上都關門。偶有幾個開著門的飯店，要么是“下班了”，要么是“廚師睡覺呢”。其中一個飯店，面對經營者的不搭理，姜女士特意說，“我們有8個人吃飯?！苯肯?，8個人吃飯怎么也能消費三四百元，飯店賺個二百元沒問題，沒想到老板直接懟，“過了飯點，10個人也不開火！”

不少來山西旅游的游客都有相似經歷：無論是平時還是節假日，無論是在太原還是其他城市，不管是大飯店大酒店還是小餐館，除了個別全國的連鎖快餐，除了景區旁邊的小吃店，過了飯點就很難找得到地方吃飯。

在山西，過了飯點沒飯吃，在互聯網成了熱搜，有不少文章專門說這件事。

網絡報道截圖

有人說，山西人生活安逸，追求生活質量。更多的本地人說，這緣于山西的“午睡文化”，山西人要午睡！

對此，網友紛紛調侃，“如此看重午睡，山西不愧是被新選出來的‘睡省’”“山西人的倔強，有啥事3點以后再說?！薄疤齑蟮氖?，下午3點以后再說！”

人們嘗試分析這一現象背后的原因。從飲食習慣看，不管是粗糧還是細糧，山西都以面這個碳水化合物為主，飯后“暈碳”，容易困倦。從地理位置看，山西表里山河，環境相對封閉，自給自足綽綽有余，自古以來形成了小富即安的思想，在快節奏的時代，仍保持著不急不躁的心態。

很多走南闖北的“驢友”說，從東北到西南，從西北大漠到東南沿海，這種現象是山西獨有的。筆者一位在六七個?。ㄊ校┕ぷ鬟^的同事說，確實很罕見，即便在沈陽等東北地區的城市、西寧等西北地區的城市，雖也有飯店過了飯點就暫歇的現象，但像山西這樣幾乎全省范圍內過了飯點吃不上飯的現象，確實很難見到。

其實，有午睡挺好，也很幸福，飯后睡一覺，多愜意！

不過，從外地人角度想想，到山西游玩，該有多不方便??！從發展文旅產業角度思考，旅游六要素，吃住行游購娛，“吃”排在第一位，這種現象，該有多么影響旅游的體驗感??！

這背后，除了民風的淳樸，更反映了旅游發展中的短板、細節的欠缺。

網友發文截圖

從淄博燒烤到哈爾濱花樣待客，一波一波的旅游熱潮中，主打的就是一個用心用情服務。

旅游經濟說到底是做外地人經濟，實際上是“陌生人經濟”。讓一個外地人，從了解一個地方、愿意去一個地方，到兩三天時間游覽體驗一個地方，直至融入喜歡熱愛一個地方，愿意在社交平臺點贊一個地方，這里面的學問很大，從宣傳推介營銷、到吃喝玩樂、場景業態，再到住行，還有當地人的待客之道、待客之情，總之門道很多，有其自身規律，本文不贅述?！敖鹋_觀晉”欄目以后將專門撰文剖析，怎樣做“陌生人經濟”，讓陌生人痛痛快快、開開心心、高高興興掏錢花錢。

社會各界對山西文旅的期望值很高，從省領導到基層干部，從外地游客到山西百姓，都希望山西文旅越來越好。為什么啊，因為山西文旅天生麗質、資源稟賦得天獨厚，不管是區位還是文旅資源，就應該做起來、做大做優做強，山西成為文旅強省，就應該當仁不讓。這里也不詳述，“金臺觀晉”欄目以后將專門撰文分析。

有差距，這是當下的事實；潛力也很大，這是發展的空間。文旅差強人意，有吃住行游購娛這些基本要素不足的因素，也有縣市區綜合治理能力的問題，放下不表，還是單說一個“吃”。

不管是文旅部門也好，商業部門也罷，餐飲協會也算，總歸首先要看到這個習以為常的現象背后實際是旅游產業發展的一大問題，更主要是要想辦法去解決這個問題。

有人也許會說，這些飯店、餐館，都是民營、個體戶，政府部門哪能強制他們不午睡，必須整個白天都營業？

此言不虛，對于政府部門來說，“法無授權不可為”，絕不能強求飯店餐館必須幾點到幾點營業，但政府職能部門的作為，體現在可以去創造良好環境、搭建平臺。比如可以通過餐飲協會去鼓勵飯店白天不歇業，也可以通過評星定級、掛牌旅游定點飯店，給予一定補貼，制訂統一的標準，讓一部分餐館飯店在白天全天營業，通過少部分飯店帶動整體氛圍的改善。

尤其是一些希望打造旅游IP門戶的城市、縣區，更應該去邁出這一步。

2月4日，2024年山西省文化和旅游工作會議召開，會議提出要塑造“旅游滿意在山西”品牌，會議強調，“在服務為王的時代，注重每一個服務細節?！?/p>

吃飯是頭等大事，要抓的服務細節很多，先從吃做起，希望有朝一日，游客們能喊出“吃在山西”的口號！

“金臺觀晉”是人民日報社山西分社著力打造的新媒體品牌專欄。我們努力以人民日報的大格局觀察山西經濟社會發展的大布局，努力呈現一個真實客觀的山西。

統 籌：何勇

本期策劃：何勇

文 字：人民日報記者付明麗

出 品：人民日報客戶端山西頻道 人民網山西頻道

投稿郵箱：rmrbsxfs@163.com

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