7月，又到一年黃花采摘季。凌晨4點，在山西大同云州區西坪鎮唐家堡村，村民們頭戴探照燈開始了工作。

記者在一旁躍躍欲試。

“這株采早了，明天采合適?！?/p>

“選哪朵黃花摘得靠經驗，是個眼力活兒，采摘時要輕、巧、細、快，不能損傷花蕾?！贝迕駰钊鹣梢贿呎f一邊為記者示范采摘方法，只見她左手扶住花葶，右手中指一頂、食指一掰，一朵黃花便從花蒂和苔梗連接處折斷。

大同是中國黃花主產地之一，有著600多年的黃花種植史，全年3000小時的充足日照、特有的富鋅富硒火山巖土壤，加上高緯度高海拔的冷涼氣候、源遠流長的桑干河，孕育出“五瓣七蕊”的大同黃花。而唐家堡村，是當地黃花規?；N植歷史最悠久、面積最大的村莊。

“今年的黃花長得特別好，昨天賣到了每斤三塊二?！蔽髌烘傸S花產銷專業合作社聯合社負責人吳波隨手拿起筐里的一株黃花：“你看，長度能有十二三公分?！?/p>

長得好，除了先天的資源稟賦，還得益于黃花種植的“科技力量”。

“這是水肥一體化智能噴灌系統?！眳遣ㄏ蛴浾呓榻B，“以前是大水漫灌，后來是噴灌，現在是微噴灌或者更節水的滴灌，即便遇到旱天也不愁?？茖W配比的‘營養液’還能精準輸送到每一株黃花的根系周圍?！?/p>

“你回頭看，這是智慧農業監測系統，通過上面安裝的微氣象設備和各類物聯網傳感器，實時采集氣象和土壤墑情的各項數據，通過分析處理，實施統一中耕除草、肥水管理、病蟲防控，還能增施有機肥?！?/p>

村民正在采摘黃花。人民網 張超寧攝

朝陽初升，隨著天邊的光線逐漸明晰，擺在路邊的黃花也越摞越高。裝上三輪車，一筐筐黃花來到了初級加工廠。

點燃鍋爐，熱氣四溢。

“這一步被稱為‘殺青’，就是利用高溫消滅酶的活性，防止黃花氧化和變質?！眳遣刻於荚谔镩g和工廠奔波，“蒸黃花可是個技術活，如果蒸不好，還得重來。大概45分鐘，黃花就由綠色變成黃綠色?！?/p>

上午10點，驕陽似火。黃花合作社的晾曬場上，托盤一個挨著一個，密密麻麻。

以黃花為原料的各種產品。云州區新聞中心供圖

“日光晾曬”能延長黃花保存時間，有助于其轉化為多元高附加值產品，走向更加廣闊的市場。

“咬一口，就能看到6根黃花?！薄耙荒昴苜u出上億塊?！?/p>

走進大同市大威皇食品股份有限公司，這座斥資1.2億元的生產車間是全國規模最大的黃花食品加工基地。

黃花餅。受訪企業供圖

“特別是這個爆漿黃花餅，一上市就成了爆款?！笨偨浝磬嵸F權介紹，從廣州和香港來了一批專職做研發的技術人員，開發更多新產品，帶到全世界。

大同三利集團則推出黃花啤酒、黃花茶、黃花菌湯包，該企業總經理龐爾舜說：“我們新研發了‘鉆石緯度’黃花菜，在多家線上商城銷售，市場反響良好。還和行業頭部企業合作，開發了黃花雞肉米飯醬等新產品?！?/p>

大同三利集團生產車間內，工人正在分裝黃花啤酒。人民網 盧鵬宇攝

這幾年，云州區培育出多家黃花加工及商貿企業。黃花產業鏈，還能拉多長？

“高高的青山上，萱草花開放……”記者驅車駛過“音樂公路”，隨著輪胎與地面的“親密”接觸，由8600道溝槽組成的“公路琴鍵”奏響，歌曲《萱草花》的旋律在耳邊響起，調研采訪團來到黃花博物館。

在博物館，互動體驗可直觀感受黃花生長歷程，文化長廊追溯千年作物風華，生物科技展廳全景展現黃花前世今生?！伴_館雖短，卻已成為熱門研學打卡地?！惫ぷ魅藛T介紹。

此外，“忘憂小鎮”“火山黃花田園綜合體”等特色景點，以及火山天路、忘憂農場等休閑線路串珠成鏈，以“花”為媒激活周邊村鎮產業振興新動能。

大同云州區黃花種植基地。人民網 張超寧攝

從田間到餐桌，從食品到商品。5年來，大同把黃花產業作為農業經濟發展的重要支柱與鄉村振興的關鍵引擎，與山西農業大學合作共建大同黃花產業發展研究院，成立了10個協同研究中心，在黃花產業科技攻關、成果轉化等方面進行深入研究；依托國家級大同黃花現代農業產業園，培育了坊城新村黃花產業園、宜發同誠、冰華等黃花精深加工主體，開發出六大系列130余種黃花產品；以黃花為媒，打造“農文旅教”融合發展新模式，建成23個特色旅游景點，年接待游客超200萬人次……大同黃花的全產業鏈持續壯大，年產值突破40億元。（馬立明、桑莉媛、麻潞、趙芳、盧鵬宇、董童、張超寧、馬夢迪）

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